Opis produktu

Lecytyna rzepakowa to naturalny emulgator otrzymywany z nasion rzepaku. Jest to brązowa ciecz o typowym neutralnym zapachu i smaku, bez obcych nut aromatycznych.

Produkt charakteryzuje się dobrą stabilnością, odpowiednią lepkością i niską zawartością wody. Dzięki swoim właściwościom emulgującym, przeciwzbrylającym i stabilizującym jest ceniony w wielu zastosowaniach przemysłowych, zwłaszcza w sektorze spożywczym.

Aspekty techniczne

Fosfolipidy rzepakowe mają płynną, lepką konsystencję, jednolity brązowy kolor oraz neutralny smak i zapach. Spełniają normy mikrobiologiczne i chemiczne obowiązujące w przemyśle spożywczym.

Parametr Wartość
Zawartość wody max. 1.0%
Lepkość w 25°C maks. 12,5 Pa-s
Kolor Gardnera maks. 15%
Arsen maks. 3 ppm
Ołów maks. 2 ppm
Rtęć maks. 1 ppm
Kadm maks. 1 ppm
Całkowita liczba mikroorganizmów maks. 3000/g
Drożdże max. 50/g
Formy max. 50/g
Bakterie z grupy coli nie wykryto w 1 g
Salmonella nie wykryto w 25 g

Zastosowanie

Lecytyna rzepakowa jest stosowana w przemyśle spożywczym jako naturalny emulgator, stabilizator i środek przeciwzbrylający w produktach piekarniczych, cukierniczych, czekoladzie, margarynie, majonezie, sosach i produktach instant. Poprawia konsystencję, teksturę i trwałość produktów.

Płynna lecytyna rzepakowa jest również stosowana w sektorze paszowym jako dodatek poprawiający smakowitość, strukturę i stabilność mieszanek paszowych. Wspomaga procesy trawienne zwierząt i ułatwia mieszanie składników w mieszankach paszowych.

Przechowywanie

Płynna lecytyna rzepakowa powinna być przechowywana w suchym, czystym magazynie w temperaturze 4-25°C i wilgotności względnej poniżej 75%, w oryginalnym, szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Opakowanie

Produkt jest dostępny w beczkach, IBC lub flexitankach, w zależności od potrzeb klienta.

Lecytyna Rzepakowa

  1. Lecytyna Rzepakowa
  2. Lecytyna Rzepakowa
  3. Lecytyna Rzepakowa
Lecytyna Rzepakowa

Prezentowane zdjęcia mają charakter poglądowy.

Zapytaj o produkt

Wsparcie klienta

Katarzyna Zając

Katarzyna Zając

contact@fdcm.eu

+48 577 124 466

Podobne wyszukiwania

łuski psyllium. hydrolizat białka serwatkowego wysokotłuszczowy proszek z mleka kokosowego Proszek kreatynowy Tetracarboxylic hydroxy acid Suszone białko jaj hazelnut kwas tioktynowy maca w proszku Peptydy kolagenowe rybie typu I
Zapisz się do newslettera, by dowiedzieć się więcej o naszych produktach

Zapisz się do newslettera, by dowiedzieć się więcej o naszych produktach

Kontakt

Skontaktuj się z nami

Skontaktuj się przez formularz, a w ciągu 4 godzin otrzymasz odpowiedź na każde pytanie!

Wyślij wiadomość