Descrizione

Lecytyna rzepakowa to naturalny emulgator otrzymywany z nasion rzepaku. Jest to brązowa ciecz o typowym neutralnym zapachu i smaku, bez obcych nut aromatycznych.

Produkt charakteryzuje się dobrą stabilnością, odpowiednią lepkością i niską zawartością wody. Dzięki swoim właściwościom emulgującym, przeciwzbrylającym i stabilizującym jest ceniony w wielu zastosowaniach przemysłowych, zwłaszcza w sektorze spożywczym.

Aspetti tecnici

Fosfolipidy rzepakowe mają płynną, lepką konsystencję, jednolity brązowy kolor oraz neutralny smak i zapach. Spełniają normy mikrobiologiczne i chemiczne obowiązujące w przemyśle spożywczym.

Parametr Wartość
Zawartość wody max. 1.0%
Lepkość w 25°C maks. 12,5 Pa-s
Kolor Gardnera maks. 15%
Arsen maks. 3 ppm
Ołów maks. 2 ppm
Rtęć maks. 1 ppm
Kadm maks. 1 ppm
Całkowita liczba mikroorganizmów maks. 3000/g
Drożdże max. 50/g
Formy max. 50/g
Bakterie z grupy coli nie wykryto w 1 g
Salmonella nie wykryto w 25 g

Application

Lecytyna rzepakowa jest stosowana w przemyśle spożywczym jako naturalny emulgator, stabilizator i środek przeciwzbrylający w produktach piekarniczych, cukierniczych, czekoladzie, margarynie, majonezie, sosach i produktach instant. Poprawia konsystencję, teksturę i trwałość produktów.

Płynna lecytyna rzepakowa jest również stosowana w sektorze paszowym jako dodatek poprawiający smakowitość, strukturę i stabilność mieszanek paszowych. Wspomaga procesy trawienne zwierząt i ułatwia mieszanie składników w mieszankach paszowych.

Storage

Płynna lecytyna rzepakowa powinna być przechowywana w suchym, czystym magazynie w temperaturze 4-25°C i wilgotności względnej poniżej 75%, w oryginalnym, szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Pacchetto

Produkt jest dostępny w beczkach, IBC lub flexitankach, w zależności od potrzeb klienta.

Lecytyna Rzepakowa

  1. Lecytyna Rzepakowa
  2. Lecytyna Rzepakowa
  3. Lecytyna Rzepakowa
Lecytyna Rzepakowa

Le immagini presentate hanno uno scopo puramente illustrativo.

Richiedi un prodotto

Assistenza clienti

Katarzyna Zając

Katarzyna Zając

contact@fdcm.eu

+48 577 124 466

Ricerche correlate

proteine di frumento idrolizzate Gelatina commestibile di manzo proteine di collagene L-Methionine Fibra solubile di origine vegetale WPI 90 Latte di cocco in polvere L-valina Shelled Brazil Nuts Cacao naturale in polvere
Iscriviti alla nostra newsletter per saperne di più sui nostri prodotti

Iscriviti alla nostra newsletter per saperne di più sui nostri prodotti

Contatto

Invia un messaggio

Contattaci tramite il modulo di contatto e ricevi una risposta diretta alla tua domanda entro quattro ore lavorative!

Invia un messaggio