L’amidon de maïs natif (qualité alimentaire animale) est une matière première d’origine végétale, figurant dans le catalogue des matières premières pour aliments des animaux établi en vertu du règlement (UE) n° 68/2013 de la Commission. Il s’agit d’un glucide (polysaccharide) synthétisé par les plantes, obtenu par broyage humide de grains de maïs.
Le produit se présente sous forme de poudre fine, dont la couleur varie du blanc au jaune clair ; il est inodore et possède un goût caractéristique. Il absorbe facilement les odeurs étrangères et nécessite donc des conditions de stockage appropriées. Sa structure homogène et son profil neutre lui permettent de se mélanger facilement avec d’autres composants alimentaires.