Description

L’érythritol est un alcool de sucre naturel utilisé comme substitut du sucre à faible teneur en calories. Il se présente sous la forme d’une poudre cristalline blanche ou presque blanche au goût sucré et à l’odeur neutre. Il est thermiquement stable, très soluble dans l’eau et totalement sans danger pour la santé.

En raison de sa teneur quasi nulle en calories et de son absence d’effet sur la glycémie, l’érythritol est très apprécié des fabricants d’aliments fonctionnels, sans sucre et hypocaloriques. Sa douceur délicate en fait un complément idéal pour les boissons, les sucreries, les produits de boulangerie et les compléments alimentaires.

Aspects techniques

Le produit se caractérise par une grande pureté, une très faible teneur en humidité et une stabilité microbiologique. Il peut être utilisé dans diverses branches de l’industrie alimentaire.

Paramètre Valeur
Aspect Poudre ou granulés cristallins blancs
Couleur Blanc ou presque blanc
Goût et odeur Goût sucré, odeur typique
Teneur en érythritol 99.50 – 100.50%
Plage de fusion 119 – 123°C
Perte au séchage max 0.2%
Sucres réducteurs max. 0,3 %
Ribitol et glycérine max. 0,1
Plomb max 0,5 mg/kg
Nombre total de micro-organismes < 300 cfu/g
Levures < 50 ufc/g
Moisissures < 50 ufc/g
OGM Produit sans OGM

Application

L’érythritol est utilisé comme substitut du sucre dans les produits allégés et sans sucre – boissons, sucreries, desserts et produits de boulangerie. Son indice glycémique est faible et il est pratiquement dépourvu de calories, ce qui le rend intéressant pour les diabétiques et les personnes qui suivent des régimes amaigrissants.

Il est également utilisé dans la production de compléments alimentaires et comme support dans les comprimés effervescents, les chewing-gums et les produits pharmaceutiques au goût sucré.

Storage

Conserver dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l’abri de l’humidité et des odeurs étrangères. L’emballage doit être bien fermé.

Paquet

Le produit est disponible dans des sacs en papier avec une couche de protection intérieure, d’un poids de 25 kg. Sur demande, la livraison en big bags ou en sacs PE est possible.

Erythritol

5,49EUR/kg

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Erythritol

Les images présentées sont fournies à titre illustratif uniquement.

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Quantité
Prix
min. 25kg
5.49
EUR/KG
min. 1000kg
5.38
EUR/KG
min. 3000kg
5.27
EUR/KG
min. 4000kg
5.16
EUR/KG
Total:
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