Description

Les bâtons de cannelle sont une épice aromatique naturelle obtenue à partir de l’écorce séchée du cannelier (Cinnamomum spp.), provenant d’Indonésie et du Vietnam. Le produit se présente sous forme de bâtonnets d’écorce durs et enroulés, d’une couleur brune caractéristique et dégageant un parfum chaud et aromatique. Son goût est typique de la cannelle : sucré-épicé et agréable, sans arrière-goût ni odeur indésirable.

Les bâtons de cannelle sont largement utilisés dans l’industrie agroalimentaire pour leur arôme et leur saveur riches. Ils constituent un ingrédient très apprécié dans les boissons, les desserts, les sauces et les mélanges d’épices. De plus, ils sont prisés dans les cosmétiques, les nutraceutiques et l’aromathérapie pour leur origine naturelle et leur parfum caractéristique.

Aspects techniques

Les bâtons de cannelle constituent un produit stable et aromatique, présentant des caractéristiques sensorielles constantes et un haut degré de pureté, ce qui garantit une excellente qualité et une longue durée de conservation.

Paramètre Valeur
Couleur Brun
Consistance Écorce friable, dure et séchée, enroulée en forme de cônes individuels
Arôme Aromatique, sans odeurs étrangères
Goût Caractéristique, sans arrière-goût indésirable
Teneur en humidité 14 % max.
Parasites ou résidus Non autorisés
Ochratoxine A 15 µg/kg max.
Benzo(a)pyrène Max. 10 µg/kg
Somme des HAP (benzo(a)pyrène, benzo(a)anthracène, benzo(b)fluoranthène, chrysène) Max. 50 µg/kg
Ionisation Non soumis à des rayonnements ionisants

Stockage

Conserver dans un endroit propre, sec et frais, à une température ne dépassant pas 25 °C et à un taux d’humidité relative ne dépassant pas 75 %. Garder le récipient hermétiquement fermé et à l’abri de la lumière, de l’humidité et des odeurs étrangères.

Paquet

Le produit est conditionné dans un emballage hermétique de qualité alimentaire qui garantit une protection contre la contamination et l’humidité, préservant ainsi son arôme, sa saveur et sa qualité pendant le stockage et le transport.

Bâtons de cannelle 8 cm AA

6,52EUR/kg

  1. CINNAMON STICKS
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Bâtons de cannelle 8 cm AA

Les images présentées sont fournies à titre illustratif uniquement.

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Quantité
Prix
min. 150kg
6.52
EUR/KG
min. 300kg
6.39
EUR/KG
min. 450kg
6.26
EUR/KG
min. 1025kg
6.13
EUR/KG
Total:
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