Opis produktu

Pełne mleko w proszku (26%) to produkt mleczny otrzymywany metodą suszenia rozpyłowego z pasteryzowanego mleka krowiego z dodatkiem śmietanki. Ma postać sypkiego, jednorodnego proszku o białokremowej barwie i naturalnym, mlecznym zapachu. Cechuje się łagodnym smakiem typowym dla mleka pasteryzowanego, bez obcych posmaków czy zanieczyszczeń. 

Mleko pełne w proszku charakteryzuje się wysoką zawartością tłuszczu i białka, co czyni je wartościowym składnikiem w wielu zastosowaniach przemysłowych. Proszek ten znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym w szczególności w produkcji czekolad, lodów, wyrobów mlecznych, piekarnictwie, a także jako baza do napojów mlecznych i produktów instant. 

Aspekty techniczne

Proszek mleczny pełnotłusty to wolno sypiący się, jednorodny produkt bez grudek i zanieczyszczeń. Dzięki niskiemu poziomowi wilgotności i dobrym parametrom mikrobiologicznym zapewnia stabilność i bezpieczeństwo w przechowywaniu.

Parametr Wartość
Kolor Białokremowy
Smak i zapach Typowy dla mleka pasteryzowanego, czysty
Postać Proszek wolno sypiący się, bez grudek
Zawartość wody Maks. 4,0%
Zawartość tłuszczu Min. 25%
Zawartość białka Min. 26%
pH 6,3 – 7,0
Cząstki przypalone Min. klasa B
Indeks nierozpuszczalności Maks. 1%
Całkowita liczba drobnoustrojów ≤ 30 000 jtk/g
Enterobacteriaceae ≤ 10 jtk/g
Gronkowce koagulazo-dodatnie ≤ 10 jtk/g
Drożdże i pleśnie ≤ 100 jtk/g
Listeria monocytogenes Nieobecna w 25 g
Salmonella Nieobecna w 1 kg
Alergeny Mleko i produkty mleczne (w tym laktoza)
GMO Produkt wolny od GMO
Promieniowanie jonizujące Nie poddawany działaniu

Zastosowanie

Proszek mleczny pełnotłusty znajduje zastosowanie w produkcji czekolady, deserów, lodów, wypieków, sosów i produktów mlecznych. Jest również powszechnie wykorzystywany w recepturach instant, napojach oraz żywności funkcjonalnej, gdzie podnosi wartość odżywczą i nadaje produktom pełny, mleczny smak. Dzięki wysokiej zawartości białka i tłuszczu, pełne mleko sproszkowane pełni rolę nie tylko składnika smakowego, ale też nośnika tłuszczu i stabilizatora struktury. Mleko pełnotłuste w proszku cenione jest za uniwersalność, trwałość oraz wysoką jakość technologiczną. 
 
W żywieniu zwierząt pełne mleko w proszku typu feed stanowi cenne źródło łatwo przyswajalnej energii i białka, szczególnie dla młodych zwierząt, takich jak cielęta, jagnięta czy prosięta. Dzięki obecności naturalnego tłuszczu mlecznego poprawia smakowitość pasz, wspiera rozwój układu pokarmowego i wspomaga prawidłowy wzrost. W mieszankach mlekozastępczych pełni funkcję komponentu energetyczno-białkowego, który korzystnie wpływa na kondycję i zdrowie zwierząt w okresach największego zapotrzebowania żywieniowego. 

Przechowywanie

Produkt należy przechowywać w suchym, czystym magazynie w temperaturze 0–25°C i wilgotności względnej do 65%. 

Opakowanie

FDCM dostarcza swoim partnerom biznesowym pełnotłuste mleko w proszku w opakowaniach 25 kg, w workach Big Bag lub silosach.

Często zadawane pytania

Jakie są różnice między pełnym mlekiem w proszku a zwyczajnym mlekiem?
Mleko pełne w proszku zachowuje wiele kluczowych składników odżywczych występujących w mleku płynnym - w tym białko, tłuszcz, wapń i witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, takie jak A i D. Proces suszenia powoduje zagęszczenie tych składników odżywczych w postaci proszku, co czyni go wygodnym źródłem składników odżywczych pochodzenia mlecznego.
Jak powstaje mleko pełne w proszku?
Mleko pełne w proszku jest produkowane poprzez usunięcie prawie całej wody ze świeżego, pasteryzowanego mleka pełnego poprzez odparowanie i suszenie rozpyłowe. Pozwala to zachować naturalny skład mleka i przekształcić je w stabilny proszek o długim okresie przydatności do spożycia.
Jakie są typowe zastosowania pełnego mleka w proszku w produkcji żywności?
Pełne mleko w proszku jest stosowane w wielu produktach, w tym w wypiekach, czekoladach, słodyczach, lodach, napojach w proszku i sosach na bazie mleka, gdzie poprawia smak, konsystencję i wartość odżywczą.
Czy pełne mleko w proszku nadaje się do wszystkich zastosowań spożywczych?
Tak. Dzięki zawartości tłuszczu i białka nadaje się zarówno do napojów, jak i do receptur, w których pożądana jest bogata konsystencja, wrażenia w ustach lub stabilność emulsji, takich jak desery, sosy i produkty spożywcze na bazie mleka.
Gdzie kupić pełne mleko w proszku?
Mleko pełne w proszku można kupić za pośrednictwem platformy FDCM, która oferuje surowce i składniki wykorzystywane w żywności, suplementach i paszach.

Mleko pełne w proszku (FCMP) 26%

18,19 zł/kg

  1. mleko pełne w proszku fcmp 26
  2. full cream milk powder
  3. fcmp full cream milk powder
  4. full cream milk powder bulk
Mleko pełne w proszku (FCMP) 26%

Prezentowane zdjęcia mają charakter poglądowy.

Zamawiaj więcej, płać mniej

Ilość
Cena
min. 25kg
18.19
PLN/KG
min. 1000kg
17.83
PLN/KG
min. 3000kg
17.46
PLN/KG
min. 4000kg
17.10
PLN/KG
Total:
Each:
Zamów więcej

Oferujemy opcję dostawy po wcześniejszym uzgodnieniu warunków. W celu otrzymania indywidualnej oferty skontaktuj się z działem logistyki.

Kalkulator dostawy
Pobierz specyfikacje

Wsparcie klienta

Katarzyna Zając

Katarzyna Zając

contact@fdcm.eu

+48 577 124 466

Zapytaj o produkt

Podobne wyszukiwania

Mleko kokosowe w proszku Szałwia hiszpańska hydrolizat białka pszenicy Łuskane orzechy brazylijskie WPC 65 o wysokiej zawartości tłuszczu tłuszcz kakaowy dezodoryzowany izoleucyna krystaliczna glutamina krystaliczna hazelnut kernels proszek alfa-liponowy.