La sucralosa se distingue por su sabor puro e intenso, sin regusto amargo. Su forma cristalina estable y su bajo contenido en humedad garantizan su estabilidad y facilidad de aplicación en diversas formulaciones.

Por sus propiedades, la sucralosa se utiliza mucho en la industria alimentaria, sobre todo en productos bajos en calorías y para diabéticos. Se encuentra en alimentos dietéticos, pero también en postres, alimentos congelados, productos lácteos, gelatinas o chicles. Debido a su buena solubilidad, la sucralosa se utiliza como edulcorante para bebidas y, por su resistencia a las altas temperaturas, se emplea en la industria pastelera para endulzar productos horneados.

La sucralosa también se utiliza en la industria farmacéutica. Como edulcorante, es un ingrediente de medicamentos, alimentos médicos y suplementos dietéticos. También sirve como ingrediente en la industria cosmética, añadiéndose a enjuagues bucales, barras y bálsamos labiales o dentífricos.

Almacenar en un almacén seco y limpio a una temperatura no superior a 25°C, con una humedad relativa no superior al 75%. Evitar la exposición a la luz y al calor.

El producto se envasa en bolsas o recipientes individuales debidamente protegidos contra la humedad y la contaminación, aptos para aplicaciones industriales y alimentarias.