Opis produktu

Kwas cytrynowy jednowodny to naturalnie występujący związek organiczny w postaci białego lub niemal białego, krystalicznego proszku lub granulek. Produkt ten jest otrzymywany metodą fermentacji podpowierzchniowej z użyciem glukozy lub sacharozy jako substratu węglowodanowego. Charakteryzuje się silnie kwaśnym smakiem i brakiem zapachu. 

Monohydrat kwasu cytrynowego znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i chemicznym. Ze względu na swoje właściwości zakwaszające, konserwujące i chelatujące, stanowi jeden z najczęściej używanych regulatorów kwasowości w produkcji żywności i napojów. Dodatkowo wykazuje działanie przeciwutleniające i wspiera stabilność produktów końcowych. 

Aspekty techniczne

Produkt ma wysoką czystość, zgodną z normami spożywczymi. Jest wolny od zapachu, wykazuje wysoką rozpuszczalność w wodzie i cechuje się niskim poziomem zanieczyszczeń metali ciężkich.

Parametr Wartość
Wygląd Biały lub prawie biały proszek / kryształy
Smak i zapach Bezwonny, silnie kwaśny smak
Zawartość wody Maks. 8,8%
Czystość (assay) 99,5 – 100,5%
Siarczany Maks. 150 ppm
Pozostałość po prażeniu Maks. 0,5%
Szczawiany Maks. 100 ppm
Chlorki Maks. 50 ppm
Wapń Maks. 20 ppm
Metale ciężkie (Pb, Hg, As, Al) Pb ≤ 0,5 ppm, As ≤ 1 ppm, Hg ≤ 1 ppm, Al ≤ 0,2 ppm
Endotoksyny bakteryjne < 0,5 IU/mg

Zastosowanie

Kwas cytrynowy jednowodny wykorzystywany jest jako regulator kwasowości, środek konserwujący i przeciwutleniacz w sokach, napojach, przetworach owocowych, słodyczach oraz gotowych daniach. Działa również jako nośnik smaku i naturalny konserwant. 

W przemyśle farmaceutycznym i kosmetycznym pełni funkcję buforującą i stabilizującą pH. Znajduje także zastosowanie w środkach czystości, odkamieniaczach i detergentach ekologicznych dzięki właściwościom chelatującym. 

Przechowywanie

Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, w szczelnie zamkniętych pojemnikach, z dala od wilgoci i źródeł ciepła. 

Opakowanie

Produkt dostępny jest w papierowych workach 25 kg z wewnętrzną wkładką chroniącą przed wilgocią. Na życzenie możliwe są również opakowania zbiorcze lub big-bagi do zastosowań przemysłowych. 

Monohydrat Kwasu Cytrynowego

7,59 zł/kg

  1. monohydrat kwasu cytrynowego
  2. monohydrate citric acid
  3. Monohydrat Kwasu Cytrynowego
Monohydrat Kwasu Cytrynowego

Prezentowane zdjęcia mają charakter poglądowy.

Zamawiaj więcej, płać mniej

Ilość
Cena
min. 25kg
7.59
PLN/KG
min. 1000kg
7.44
PLN/KG
min. 3000kg
7.29
PLN/KG
min. 4000kg
7.13
PLN/KG
Total:
Each:
Zamów więcej

Oferujemy opcję dostawy po wcześniejszym uzgodnieniu warunków. W celu otrzymania indywidualnej oferty skontaktuj się z działem logistyki.

Kalkulator dostawy
Pobierz specyfikacje

Wsparcie klienta

Katarzyna Zając

Katarzyna Zając

contact@fdcm.eu

+48 577 124 466

Zapytaj o produkt

Podobne wyszukiwania

Koncentrat białka serwatkowego 80% Pestki dyni bezłupinowe tłuszcz kakaowy dezodoryzowany włókno jabłkowe Szałwia hiszpańska Serwatka wysoko białkowa bez laktozy Mleko sproszkowane pełne kokos w proszku L(+)-tartaric acid Bertholletia excelsa