Le immagini presentate hanno uno scopo puramente illustrativo.

Descrizione

Il burro di cacao naturale è un grasso commestibile di colore giallo pallido ottenuto dai semi di cacao mediante spremitura meccanica. Solido a temperatura ambiente, presenta un delicato aroma di cacao ed è ampiamente utilizzato nella produzione di cioccolato, nonché in prodotti farmaceutici, cosmetici e per la cura personale. Non contiene additivi né conservanti, è non raffinato e offre eccellenti proprietà di fusione e stabilità nelle formulazioni.

Aspetti tecnici

Il burro di cacao fonde a 30–36 °C ed è insolubile in acqua, ma solubile nei solventi organici. Contiene una miscela equilibrata di acidi grassi, tra cui acido palmitico, stearico, oleico e linoleico, ed è microbiologicamente sicuro (non sono stati rilevati Salmonella, E. coli o Staphylococcus aureus).

Archiviazione

Se non aperto, il burro di cacao può essere conservato per 30 mesi; una volta aperto, la sua durata di conservazione è di 12 mesi. Conservare in un luogo asciutto e ben ventilato a una temperatura inferiore a 20 °C per preservarne la qualità.

Pacchetto

FDCM fornisce burro di cacao naturale in sacchetti piccoli e in sacchi grandi, adatti alle esigenze industriali.

Burro di cacao naturale

Name: Burro di cacao naturale
Brand: FDCM
SKU: 1916
Availability: onbackorder
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