Le immagini presentate hanno uno scopo puramente illustrativo.

Descrizione

Il burro di cacao naturale è un grasso commestibile di colore giallo pallido ottenuto dai semi di cacao mediante spremitura meccanica. Solido a temperatura ambiente, presenta un delicato aroma di cacao ed è ampiamente utilizzato nella produzione di cioccolato, nonché in prodotti farmaceutici, cosmetici e per la cura personale. Non contiene additivi né conservanti, è non raffinato e offre eccellenti proprietà di fusione e stabilità nelle formulazioni.

Aspetti tecnici

Il burro di cacao fonde a 30–36 °C ed è insolubile in acqua, ma solubile nei solventi organici. Contiene una miscela equilibrata di acidi grassi, tra cui acido palmitico, stearico, oleico e linoleico, ed è microbiologicamente sicuro (non sono stati rilevati Salmonella, E. coli o Staphylococcus aureus).

Archiviazione

Come indicato nella specifica, conservare il burro di cacao in un luogo asciutto e ben ventilato sotto i 20 °C, al riparo dalla luce diretta e dagli odori forti, mantenendo la confezione chiusa per preservarne l’aroma di cacao e la consistenza.

Pacchetto

FDCM fornisce burro di cacao naturale in sacchetti piccoli e in sacchi grandi, adatti alle esigenze industriali.

Burro di cacao naturale

Name: Burro di cacao naturale
Brand: FDCM
SKU: 1916
Availability: onbackorder
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