Descripción

La fécula de patata natural es un producto natural obtenido por extracción física del almidón de las patatas frescas sin utilizar modificadores químicos. Se caracteriza por su gran pureza, color blanco, sabor neutro y un característico aroma a fécula. Gracias a su bajo contenido en proteínas y cenizas, este producto ofrece excelentes propiedades funcionales en aplicaciones alimentarias e industriales.

La fécula de patata cruda se utiliza ampliamente en la industria alimentaria como espesante, estabilizante y gelificante natural. No contiene gluten ni OMG y es microbiológicamente seguro, lo que lo convierte en un ingrediente versátil en recetas para diversos grupos de consumidores.

Aspectos técnicos

La fécula de patata natural es un polvo blanco fluido con un perfil sensorial neutro. Se caracteriza por un alto contenido de almidón puro, un bajo contenido de humedad y un rango de pH estable, lo que garantiza su rendimiento y seguridad tecnológica.

Parámetro Valor
Color Blanco
Aspecto Polvo suelto
Sabor y olor Sabor neutro, olor típico a almidón
Contenido de humedad Máx. 20%
Contenido en proteínas Máx. 2% (sobre materia seca)
Cenizas (sobre peso seco) Máx. 0.5%
Contenido de almidón puro Mín. 97%
pH 6.0 – 8.0
Número total de microorganismos ≤ 10.000 ufc/g
Levaduras ≤ 100 ufc/g
Mohos ≤ 100 ufc/g
E. coli Ausente en 25 g
Salmonella Ausente en 25 g

Solicitud

La fécula de patata nativa se utiliza como espesante natural en la elaboración de sopas, salsas, postres, rellenos y alimentos instantáneos. Gracias a su sabor neutro y su buena solubilidad, es un ingrediente excelente en recetas para la industria alimentaria, incluidos los alimentos sin gluten.

En la industria técnica y farmacéutica, se utiliza como portador, aglutinante y en la producción de papel, textiles y plásticos biodegradables. Su origen natural y su gran pureza lo convierten en una materia prima funcional versátil.

Almacenamient

Conservar en un lugar limpio, seco y a temperatura ambiente, lejos de productos con olores fuertes. Proteger de la humedad y de la luz directa.

Paquete

El producto se envasa en sacos (pequeños o grandes) de 25 kg para protegerlo de la humedad y la contaminación. El envasado se adapta a las necesidades del cliente y a los requisitos de transporte y almacenamiento industrial.

Almidón de patata nativo

1,30EUR/kg

  1. native potato starch
Almidón de patata nativo

Las imágenes presentadas tienen carácter ilustrativo.

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Cantidad
Precio
min. 1000kg
1.30
EUR/KG
min. 3000kg
1.25
EUR/KG
min. 4000kg
1.22
EUR/KG
Total:
Each:
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