Descripción

La goma guar es un polvo natural obtenido de las semillas de la planta Cyamopsis tetragonoloba. El producto se caracteriza por su color blanco a amarillo claro, su sabor y aroma típicos y su estructura pulverulenta.

El polvo de guar de FDCM se distingue por su consistencia estable y su origen natural. Gracias a sus propiedades tecnológicas, es un ingrediente funcional en muchos procesos industriales, especialmente en la industria alimentaria.

Aspectos técnicos

La goma guar tiene un sabor y un olor neutros, así como una estructura pulverulenta fina. Se caracteriza por su capacidad para espesar y estabilizar productos, lo que la convierte en un aditivo tecnológico funcional.

Parámetro Valor
Humedad Máx. 15 %
Contenido de grasa Máx. 1,0 %
Contenido de proteína Máx. 7,0 %
Contenido de cenizas Máx. 2,0 %
Tamaño de las partículas Mín. 80 % por tamiz de 200 mallas
pH 5,5 – 7,0
Viscosidad (solución al 1 %, 25 °C, 20 RPM) Mín. 3000 cps después de 2 horas
Recuento total de microorganismos <5000 ufc/g
Mohos y levaduras <1000 ufc/g
E. coli Ausente
Salmonella Ausente

Solicitud

La goma guar se utiliza ampliamente en la industria alimentaria como espesante, estabilizador y emulsionante. Se utiliza en la producción de salsas, sopas, helados, pan y bebidas.

La harina de guar también se utiliza en la industria de piensos, farmacéutica, cosmética y técnica. Gracias a sus propiedades estabilizantes y gelificantes, la goma guar natural es apreciada como ingrediente tecnológico versátil.

Almacenamient

La goma guar debe almacenarse en un lugar seco y fresco, en su envase original herméticamente cerrado, lejos de la humedad y la luz.

Paquete

El producto está disponible en bolsas pequeñas que protegen el polvo de guar de factores externos y facilitan su transporte y almacenamiento.

Goma Guar

2,51EUR/kg

  1. Guar Gum
  2. guar gum bulk
  3. guar gum
Goma Guar

Las imágenes presentadas tienen carácter ilustrativo.

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Cantidad
Precio
min. 25kg
2.51
EUR/KG
min. 1000kg
2.46
EUR/KG
min. 3000kg
2.41
EUR/KG
min. 4000kg
2.36
EUR/KG
Total:
Each:
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Katarzyna Zając

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