Descripción

La lecitina de girasol en polvo es un emulsionante natural obtenido a partir de semillas de girasol, purificado y procesado hasta obtener un polvo fluido. Tiene un color entre amarillo claro y marrón claro, una estructura fina y fluida y un sabor y olor típicos y neutros, sin aromas extraños.

El producto se distingue por su alto contenido en fosfolípidos, su buena solubilidad y sus propiedades emulsionantes y estabilizadoras. No contiene OMG y cumple los requisitos de seguridad alimentaria, por lo que se utiliza ampliamente en diversas industrias.

Aspectos técnicos

La lecitina de girasol en polvo tiene un color uniforme, una consistencia fluida y un perfil sensorial neutro. Permanece estable en condiciones típicas de almacenamiento.

Parámetro Valor
Contenido de humedad máx. 1.5%
Sustancias insolubles en acetona mín. 95%
Número de ácidos máx. 35 mg KOH/g
Sustancias insolubles en tolueno máx. 0,3% m/m
Sustancias insolubles en hexano máx. 0,3% m/m
Índice de peróxido máx. 5 mEq/kg
Arsénico máx. 3 ppm
Plomo máx. 2 ppm
Mercurio máx. 1 ppm
Cadmio máx. 1 ppm
Número total de microorganismos máx. 1000 ufc/g
Enterobacteriaceae no detectado en 1 g
Levaduras máx. 100 ufc/g
Moho máx. 100 ufc/g
E. coli no detectado en 1 g
Salmonella no detectada en 25 g

Solicitud

La lecitina de girasol se utiliza en la industria alimentaria como emulgente natural, estabilizador y antiaglomerante en chocolate, confitería, productos horneados, margarina, salsas, mayonesa y productos instantáneos. Mejora la textura y prolonga la vida útil de los productos acabados.

La lecitina de girasol en polvo también se utiliza en el sector de la alimentación animal, donde sirve como aditivo para mejorar la palatabilidad y la estructura de las mezclas de piensos y para facilitar la digestión animal.

Almacenamient

Los fosfolípidos de girasol en polvo deben conservarse en un lugar seco a una temperatura inferior a 25°C en su envase original bien cerrado.

Paquete

El producto está disponible en bolsas o envases a granel adaptados a las necesidades del cliente.

Lecitina de Girasol en Polvo

27,06EUR/kg

  1. Sunflower-Lecithin
  2. sunflower lecithin powder
  3. sunflower lecithin
Lecitina de Girasol en Polvo

Las imágenes presentadas tienen carácter ilustrativo.

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Cantidad
Precio
min. 200kg
27.06
EUR/KG
min. 400kg
26.52
EUR/KG
min. 1000kg
25.98
EUR/KG
min. 2000kg
25.44
EUR/KG
Total:
Each:
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Katarzyna Zając

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