Description

L’anis étoilé est une épice naturelle issue des fruits séchés de l’Illicium verum, originaire de certaines régions du Vietnam et de la Chine. Le produit se présente sous forme de fruits secs en vrac, en forme d’étoile, d’une couleur brune caractéristique et d’un parfum aromatique riche en notes d’anéthole. Son goût est distinctif, chaleureux et légèrement sucré, sans arrière-goût ni odeur indésirable.

Réputé pour son arôme intense et son aspect unique, l’anis étoilé est largement utilisé dans l’industrie agroalimentaire, notamment dans les mélanges d’épices, la boulangerie, la confiserie, les boissons et les plats salés. Il est également apprécié dans les cosmétiques et les nutraceutiques pour son origine naturelle et son parfum agréable.

Aspects techniques

L’anis étoilé est un produit stable et aromatique, présentant des caractéristiques sensorielles et physiques constantes, ce qui garantit une qualité et une pureté élevées.

Paramètre Valeur
Couleur Brun
Consistance Fruits secs en vrac, en forme d’étoile
Arôme Aromatique, rappelant l’anéthole, sans odeurs étrangères
Goût Caractéristique, sans arrière-goût étranger
Teneur en humidité 12 % max.
Parasites ou résidus Non autorisés
Ochratoxine A 15 µg/kg max.
Benzo(a)pyrène Max. 10 µg/kg
Somme des HAP (benzo(a)pyrène, benzo(a)anthracène, benzo(b)fluoranthène, chrysène) Max. 50 µg/kg
Ionisation Non soumis à des rayonnements ionisants

Stockage

Conserver dans un endroit frais et sec, à une température ne dépassant pas 25 °C et à un taux d’humidité relative ne dépassant pas 75 %. Le produit doit être conservé dans son emballage scellé, à l’abri de l’humidité, de la lumière et des odeurs extérieures.

Paquet

Le produit est conditionné dans un emballage hermétique de qualité alimentaire, conçu pour le protéger de toute contamination et de l’humidité, et pour préserver son arôme, son aspect et sa qualité tout au long de sa conservation.

Anis étoilé

7,99EUR/kg

  1. STAR ANISE
  2. anise star bulk
  3. anise
Anis étoilé

Les images présentées sont fournies à titre illustratif uniquement.

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Quantité
Prix
min. 120kg
7.99
EUR/KG
min. 240kg
7.83
EUR/KG
min. 360kg
7.67
EUR/KG
min. 1010kg
7.51
EUR/KG
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