Description

Le concentré de protéines de lactosérum Regular 80% est une poudre obtenue à partir de lactosérum doux par un procédé moderne de filtration à basse température. Le produit est une poudre fine et uniforme dont la couleur varie du blanc crème au jaune clair. Il a une odeur propre et spécifique et ne présente aucun arôme étranger. Grâce à sa teneur élevée en protéines (minimum 80 %), il s’agit d’un ingrédient nutritionnel et fonctionnel de grande valeur.

Le WPC 80 est utilisé dans la production de compléments sportifs, de barres protéinées, de yaourts à boire, de desserts lactés et d’aliments diététiques.

Aspects techniques

Le concentré de lactosérum 80% est une poudre fluide et homogène de couleur claire et d’arôme laiteux naturel. Il possède des propriétés physiques, chimiques et microbiologiques stables, ce qui permet une large gamme d’applications dans l’industrie alimentaire et l’industrie des compléments alimentaires.

Paramètre Valeur
Couleur Blanc crème à jaune clair
Goût et odeur Spécifique, propre, pas d’odeurs étrangères
Forme Poudre fine, s’écoulant lentement
Teneur en eau 5.0 – 6.5%
Teneur en matières grasses 5.0 – 8.0%
Teneur en protéines (matière sèche) Min. 80%
Teneur en lactose 6 – 12%
Teneur en cendres 3.0 – 5.0%
pH 6.0 – 6.7
Nombre total de micro-organismes ≤ 30 000 ufc/g
Levures et moisissures <100 cfu/g
E. coli <10 ufc/g
Listeria monocytogenes Absente dans 25 g
Salmonelle Absente dans 25 g
Allergènes Lait et dérivés du lait (y compris le lactose)
OGM Ne contient pas, n’est pas produit à partir d’OGM

Application

Le concentré de protéines de lait WPC 80 est utilisé dans la production de compléments alimentaires, de barres protéinées, de yaourts, de crèmes glacées et de boissons hyperprotéinées. La protéine de lactosérum biologique enrichit la valeur nutritionnelle des produits, améliore leur texture et leur stabilité. Grâce à sa bonne solubilité et à son goût neutre, le concentré de protéines de lactosérum convient également à la nutrition sportive, aux personnes physiquement actives et aux régimes riches en protéines et faibles en glucides.

Storage

Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière du soleil. Il est recommandé de conserver le produit dans son emballage d’origine, fermé hermétiquement.

Paquet

Le concentré de protéines de lactosérum est disponible en sacs de 15 kg ou en big bags, en fonction des besoins du client et de l’utilisation industrielle.

Concentré de Protéines de Lactosérum 80 Regular (WPC 80)

31,00EUR/kg

  1. wpc 80 regular
  2. wpc 80 feed
  3. wpc 80 bulk
  4. whey protein concentrate wpc 80 bulk
Concentré de Protéines de Lactosérum 80 Regular (WPC 80)

Les images présentées sont fournies à titre illustratif uniquement.

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Quantité
Prix
min. 15kg
31.00
EUR/KG
min. 210kg
30.38
EUR/KG
min. 1005kg
29.76
EUR/KG
min. 2010kg
29.14
EUR/KG
Total:
Each:
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