La WPI 90 nativa ha una struttura omogenea e proprietà fisico-chimiche stabili. Si comporta bene in ambienti a bassa umidità e ad alta purezza. I parametri chimici del prodotto sono stati ottimizzati per l’uso in alimenti funzionali e integratori alimentari.

Le proteine isolate del latte nativo (siero di latte) sono utilizzate nella produzione di integratori alimentari, frullati proteici, barrette funzionali, prodotti di nutrizione medica e nutrizione sportiva. Grazie al suo profilo gustativo pulito e all’elevato valore nutrizionale, questo prodotto è adatto alle ricette che richiedono un controllo preciso dei macronutrienti.

L’isolato di proteine del siero di latte nativo al 90% può essere utilizzato anche in prodotti lattiero-caseari fermentati, dessert ad alto contenuto proteico, prodotti da forno funzionali e concentrati alimentari. La sua stabilità e funzionalità tecnica rendono la WPI 90 nativa un ingrediente versatile nell’industria alimentare.

Conservare il prodotto in un magazzino asciutto e pulito a una temperatura inferiore a 25°C, lontano da umidità e fonti di calore. Si raccomanda di utilizzare l’imballaggio originale per proteggere il prodotto dalla luce e dagli odori estranei.

FDCM fornisce ai suoi partner commerciali proteine isolate del siero di latte native (WPI native) in sacchi da 15 o 25 kg.