Descrizione

I semi di cardamomo sono una spezia aromatica naturale ottenuta dai semi di Elettaria cardamomum, provenienti da regioni selezionate del Guatemala e della Nigeria. Il prodotto è sfuso, di colore verde-giallo-marrone, con un caratteristico aroma speziato e un ricco profilo gustativo – leggermente amaro con una sottile nota canforata, privo di odori o retrogusti estranei.

Conosciuto come la “regina delle spezie”, il cardamomo è ampiamente utilizzato nell’industria alimentare, in particolare in panetteria, pasticceria, bevande e miscele di spezie. È apprezzato anche nei cosmetici, nei nutraceutici e nelle formulazioni a base di erbe per la sua origine naturale, il suo profumo gradevole e le sue proprietà aromatizzanti.

Aspetti tecnici

I semi di cardamomo sono un prodotto aromatico di qualità costante e dalle proprietà fisiche stabili, caratterizzato da una composizione pulita e da un’elevata purezza.

Parametro Valore
Colore Giallo-verdastro-marrone
Consistenza Sciolto
Aroma Caratteristico, senza odori estranei
Gusto Piccante, leggermente amaro con una nota di canfora, senza retrogusti estranei
Contenuto di umidità Max. 12%
Impurità organiche e minerali Max. 2%
Parassiti o residui Non consentito
Ocratossina A Max. 15 µg/kg
Ionizzazione Non sottoposto a radiazioni ionizzanti

Archiviazione

Conservare in un luogo pulito, asciutto e fresco, a una temperatura massima di 25°C e con un’umidità relativa non superiore al 75%. Conservare ben chiuso, al riparo da luce, umidità e odori estranei.

Pacchetto

Il prodotto è confezionato in imballaggi sigillati per uso alimentare che lo proteggono dalla contaminazione e dall’umidità, preservandone l’aroma e la qualità durante la conservazione e il trasporto.

Semi di Cardamomo Guatemala

27,85EUR/kg

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Semi di Cardamomo Guatemala

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Quantità
Prezzo
min. 50kg
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min. 100kg
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min. 150kg
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EUR/KG
min. 1025kg
26.18
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