Opis produktu

Mleko odtłuszczone w proszku (SMP)

Mleko w proszku odtłuszczone (SMP, skimmed milk powder) to suszone rozpyłowo mleko po usunięciu tłuszczu, zgodne ze standardem Codex Alimentarius: zawartość tłuszczu max 1,5%, wody max 5%, białka w beztłuszczowej suchej masie min 34%. Dostarczamy je w hurcie już od 1 worka (25 kg), z wysyłką na terenie całej UE. Surowiec stosowany w produkcji czekolady, piekarnictwie, lodziarstwie, wyrobach mleczarskich i mieszankach instant.

– Zawartość tłuszczu: max 1,5%
– Wilgotność: max 5%
– Białko (w beztłuszczowej suchej masie): min 34%
– Rozpuszczalność: dobra, wersja instant dla aplikacji płynnych
– Przechowywanie: miejsce suche i chłodne, < 25 C, wilgotność < 65%
– Termin przydatności: do 24 miesięcy w oryginalnym, zamkniętym opakowaniu
– Opakowanie: worek 25 kg, dostępne mniejsze ilości

Aspekty techniczne

Proszek mleczny odtłuszczony cechuje się czystym składem, stabilnymi właściwościami fizykochemicznymi oraz wysoką jakością mikrobiologiczną. Odpowiednio przygotowany surowiec i proces produkcji pozwalają na zachowanie optymalnych parametrów użytkowych.

Parametr Wartość
Zawartość wody max 4,0%
Zawartość tłuszczu max 1,5%
Zawartość białka ok. 34,0%
Zawartość laktozy 50 – 55,8%
Zawartość popiołu max 8,5%
pH max 6,8
GMO Nie zawiera
Alergeny Mleko i produkty mleczne (w tym laktoza)

Zastosowanie

Odtłuszczone mleko w proszku wykorzystywane jest w przemyśle piekarniczym, cukierniczym, mleczarskim oraz do produkcji napojów mlecznych i fermentowanych. Produkt może być także składnikiem dań gotowych, deserów, lodów oraz żywności dietetycznej.

Proszek mleczny odtłuszczony sprawdza się również jako surowiec w produkcji żywności w proszku, np. mieszanek instant, śmietanek do kawy, koncentratów spożywczych oraz żywności specjalistycznej, gdzie istotna jest kontrola zawartości tłuszczu i pełnowartościowe źródło białka.

 

Przechowywanie

Produkt przechowywać w czystym, suchym magazynie w temperaturze nieprzekraczającej 23°C. Chronić przed światłem, wilgocią i obcymi zapachami. Zaleca się pozostawienie produktu w oryginalnym, szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Opakowanie

FDCM dostarcza swoim partnerom biznesowym odtłuszczone mleko w proszku w workach 25 kg lub big-bagach

Często zadawane pytania

Jakie właściwości funkcjonalne ma mleko odtłuszczone w proszku w zastosowaniach przemysłowych?
SMP wykazuje dobre właściwości wiązania wody, poprawia strukturę i teksturę produktu oraz wpływa na stabilność emulsji. Jest stosowane w celu zwiększenia zawartości suchej masy mlecznej bez podnoszenia poziomu tłuszczu.
W jakich segmentach przemysłu spożywczego najczęściej wykorzystuje się SMP?
Mleko odtłuszczone w proszku znajduje zastosowanie w produkcji wyrobów piekarniczych, jogurtów, deserów mlecznych, lodów, czekolady, wyrobów cukierniczych oraz w mieszankach mlecznych i napojach.
Jak SMP wpływa na parametry technologiczne w piekarnictwie?
W produktach piekarniczych SMP może poprawiać kolor skórki, strukturę miękiszu oraz zdolność zatrzymywania wilgoci. Wpływa również na wartość odżywczą poprzez zwiększenie zawartości białka.
Czy mleko odtłuszczone w proszku może być stosowane w produktach o obniżonej zawartości tłuszczu?
Tak. SMP umożliwia zwiększenie zawartości białka i suchej masy mlecznej bez wprowadzania dodatkowego tłuszczu, co jest istotne w formulacjach o obniżonej kaloryczności.
Gdzie kupić mleko odtłuszczone w proszku?
SMP można kupić za pośrednictwem platformy FDCM, która oferuje surowce i składniki wykorzystywane w żywności, suplementach i paszach.

Mleko Odtłuszczone w Proszku (SMP)

14,81 zł/kg

  1. mleko odtluszczone proszek smp
  2. skimmed milk powder
  3. milk powder skimmed
Mleko Odtłuszczone w Proszku (SMP)

Prezentowane zdjęcia mają charakter poglądowy.

Zamawiaj więcej, płać mniej

Ilość
Cena
min. 25kg
14.81
PLN/KG
min. 1000kg
14.51
PLN/KG
min. 3000kg
14.22
PLN/KG
min. 4000kg
13.92
PLN/KG
Total:
Each:
Zamów więcej

Oferujemy opcję dostawy po wcześniejszym uzgodnieniu warunków. W celu otrzymania indywidualnej oferty skontaktuj się z działem logistyki.

Kalkulator dostawy
Pobierz specyfikacje

Wsparcie klienta

Katarzyna Zając

Katarzyna Zając

contact@fdcm.eu

+48 577 124 466

Zapytaj o produkt

Podobne wyszukiwania

Mleko kokosowe w proszku Szałwia hiszpańska hydrolizat białka pszenicy Łuskane orzechy brazylijskie WPC 65 o wysokiej zawartości tłuszczu tłuszcz kakaowy dezodoryzowany izoleucyna krystaliczna glutamina krystaliczna hazelnut kernels proszek alfa-liponowy.