Description

Le café vert Arabica Santos 17/18 est un café brut originaire du Brésil, traité selon la méthode naturelle. Les grains ont une granulométrie de 17/18.

Ce café présente une couleur allant du vert au vert clair et un parfum neutre et pur, exempt de toute odeur étrangère. Son taux d’humidité ne dépasse pas 12,0 % et le nombre de défauts est au maximum de 86 pour 300 g (SCA). Le produit répond aux exigences microbiologiques définies dans le cahier des charges.

Aspects techniques

Le café vert Santos 17/18 présente une activité de l’eau comprise entre 0,60 et 0,70 et une densité apparente comprise entre 680 et 720 g/L. La teneur en ochratoxine A est conforme aux limites fixées par l’UE, et aucune trace d’E. coli ni de coliformes n’a été détectée lors des analyses microbiologiques.

Paramètre Valeur
Produit Grains de café vert
Variété Arabica – Santos 17/18
Code SH 09011190
Calibre 17/18
Teneur en humidité Max. 12,0 %
Activité de l’eau (Aw) 0,60 – 0,70
Défauts (SCA) Max. 86 / 300 g
Couleur Vert / vert clair
Odeur Neutre, propre, sans odeur étrangère
Méthode de traitement Naturel
Ochratoxine A (OTA) Conforme aux normes de l’UE (max. ≤ 5 µg/kg)
Densité apparente 680 – 720 g/L
Moisissures et levures < 10 ufc/g
Mesophiles totaux < 2 000 ufc/g
E. coli / coliformes Non détectés

Application

Le café vert Santos 17/18 est utilisé dans les mélanges destinés à l’exportation et pour la torréfaction industrielle.

Stockage

Conserver dans un endroit propre, sec et bien aéré, à une température comprise entre 15 et 25 °C et à un taux d’humidité relative compris entre 60 et 75 %. Durée de conservation : jusqu’à 24 mois.

Conditionnement

Le produit est conditionné dans des sacs en jute de 60 kg (poids brut : 60,7 à 61 kg ; dimensions des sacs : 118 × 70 cm). Les sacs sont palettisés sur des palettes EPAL de 1 200 × 800 mm, à raison de 10 sacs par palette (600 kg nets). Les palettes sont en bois traité thermiquement (conformes à la norme NIMP 15), enveloppées d’un film étirable et cerclées.

Foire aux questions (FAQ)

Que signifie « Santos 17/18 » ?
« Santos 17/18 » désigne un café Arabica du Brésil dont la granulométrie est de 17/18.
Quelle est la teneur en humidité du café vert « Santos 17/18 » ?
La teneur en humidité est de 12,0 % au maximum, et l’activité de l’eau se situe entre 0,60 et 0,70.
À quelles exigences de qualité ce café répond-il ?
Le nombre de défauts est de 86 au maximum pour 300 g (SCA), la teneur en ochratoxine A ne dépasse pas 5 µg/kg, et aucune trace d’E. coli ni de coliformes n’est détectée.
Quelle méthode de transformation est utilisée pour ce café ?
Le café est transformé selon la méthode naturelle.
Comment le café vert Santos 17/18 doit-il être stocké ?
Dans un endroit propre, sec et bien aéré, à une température comprise entre 15 et 25 °C et à un taux d’humidité relative de 60 à 75 %. La durée de conservation peut aller jusqu’à 24 mois.
Sous quel conditionnement ce café est-il disponible ?
En sacs de jute de 60 kg, palettisés à raison de 10 sacs par palette EPAL (600 kg nets).
À quoi sert le café vert Santos 17/18 ?
Pour les mélanges destinés à l’exportation et la torréfaction industrielle.
Où puis-je acheter du café vert Santos 17/18 ?
Le café vert Santos 17/18 peut être commandé auprès de la FDCM. Commande minimale : 60 kg.

Café vert Arabica Santos 17/18

5,85EUR/kg

  1. Green Coffee Arabica Santos 17/18
Café vert Arabica Santos 17/18

Les images présentées sont fournies à titre illustratif uniquement.

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Quantité
Prix
min. 60kg
5.85
EUR/KG
min. 600kg
5.73
EUR/KG
min. 1800kg
5.62
EUR/KG
min. 2400kg
5.50
EUR/KG
Total:
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