Le MPC 85 (concentré de protéines de lait à 85 %) est un ingrédient laitier à haute teneur en protéines obtenu à partir de lait de vache grâce à des procédés avancés de filtration et de séchage par atomisation. Avec une teneur en protéines pouvant atteindre 86 % de la matière sèche, le MPC 85 offre une excellente valeur nutritionnelle associée à de solides performances fonctionnelles dans les formulations alimentaires.

Ce produit se présente sous la forme d’une poudre fine et fluide, dont la couleur varie du blanc à l’ivoire. Il se caractérise par un goût neutre et un arôme laitier pur, ce qui permet de l’incorporer facilement dans les recettes sans altérer le profil gustatif final. Le MPC 85 se dissout bien dans l’eau, garantissant ainsi une mise en œuvre aisée et des résultats constants.

Fabriqué à partir de lait de haute qualité, le MPC 85 est sans OGM et ne contient aucun ingrédient ayant subi un rayonnement ionisant. Des paramètres de production soigneusement contrôlés garantissent une grande pureté, ce qui le rend adapté aux applications nécessitant une teneur accrue en protéines tout en conservant une texture et des propriétés sensorielles souhaitables.

Le MPC 85 est largement utilisé dans diverses applications alimentaires, notamment les fromages fondus, les substituts de fromage, les barres protéinées, les préparations pour nourrissons et les produits de nutrition sportive. Il augmente la teneur en protéines, améliore la texture et favorise la stabilité des produits, tant dans la catégorie des produits laitiers que dans celle des aliments fonctionnels.