Descrizione

Il concentrato di caseina micellare è un prodotto lattiero-caseario ottenuto da latte vaccino scremato mediante microfiltrazione. Grazie a una delicata lavorazione fisica, conserva la struttura naturale delle micelle di caseina ed è una ricca fonte di proteine lentamente digeribili. È una polvere bianca e cremosa con un aroma naturale di latte e un gusto pulito e delicato, senza sapori estranei.

La caseina micellare in polvere è caratterizzata da un elevato contenuto di proteine totali, di cui la maggior parte (90-94%) è costituita da caseina. Questo prodotto è utilizzato nell’industria alimentare, nella nutrizione sportiva e negli alimenti funzionali, soprattutto quando sono importanti il rilascio graduale degli aminoacidi e l’azione anabolizzante prolungata.

Aspetti tecnici

La caseina micellare in polvere è una polvere omogenea e scorrevole di colore bianco crema. È caratterizzata da un basso contenuto di umidità e da una purezza microbiologica che la rende stabile nello stoccaggio e sicura in termini di qualità.

Parametro Valore
Colore Bianco crema
Gusto e odore Tipico, senza odori o sapori estranei
Forma Polvere a lento scorrimento
Contenuto proteico Min. 85%
Contenuto di caseina nelle proteine Min. 90%
Contenuto di grassi Max. 3%
Contenuto di lattosio Max. 8%
Contenuto di umidità Max. 7.5%
Numero totale di microrganismi ≤ 30.000 ufc/g
Coliformi Assenti
Salmonella Assente
Lieviti e muffe ≤ 100 ufc/g
Allergeni Latte e prodotti caseari
OGM Prodotto senza OGM

Application

La caseina micellare è ampiamente utilizzata nella produzione di alimenti sportivi e integratori proteici, soprattutto quando si desidera un rilascio prolungato di aminoacidi nel flusso sanguigno. Grazie alla sua struttura micellare unica, è ideale come proteina notturna o come supporto per il recupero muscolare dopo l’esercizio fisico.

La polvere di caseina micellare viene utilizzata anche nella produzione di alimenti funzionali, prodotti lattiero-caseari fermentati, dessert ad alto contenuto proteico e come ingrediente strutturante e addensante nelle formulazioni alimentari. Apprezzata per il suo profilo di gusto pulito e l’elevato valore biologico, è un componente prezioso di una moderna dieta iperproteica.

Storage

Il prodotto deve essere conservato per 18 mesi nella confezione originale ben chiusa, in un luogo asciutto e fresco.

Pacchetto

Il concentrato proteico di caseina è disponibile in sacchi da 20 kg, adatti al trasporto e allo stoccaggio a lungo termine.

Concentrato di Caseina Micellare

14,40EUR/kg

  1. micellar caseine concentrate bulk
  2. micellar caseine concentrate
  3. casein
Concentrato di Caseina Micellare

Le immagini presentate hanno uno scopo puramente illustrativo.

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Quantità
Prezzo
min. 20kg
14.40
EUR/KG
min. 400kg
14.11
EUR/KG
min. 1000kg
13.82
EUR/KG
min. 2000kg
13.54
EUR/KG
Total:
Each:
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