La caseina micellare in polvere è una polvere omogenea e scorrevole di colore bianco crema. È caratterizzata da un basso contenuto di umidità e da una purezza microbiologica che la rende stabile nello stoccaggio e sicura in termini di qualità.

La caseina micellare è ampiamente utilizzata nella produzione di alimenti sportivi e integratori proteici, soprattutto quando si desidera un rilascio prolungato di aminoacidi nel flusso sanguigno. Grazie alla sua struttura micellare unica, è ideale come proteina notturna o come supporto per il recupero muscolare dopo l’esercizio fisico.

La polvere di caseina micellare viene utilizzata anche nella produzione di alimenti funzionali, prodotti lattiero-caseari fermentati, dessert ad alto contenuto proteico e come ingrediente strutturante e addensante nelle formulazioni alimentari. Apprezzata per il suo profilo di gusto pulito e l’elevato valore biologico, è un componente prezioso di una moderna dieta iperproteica.

Il prodotto deve essere conservato per 18 mesi nella confezione originale ben chiusa, in un luogo asciutto e fresco.

Il concentrato proteico di caseina è disponibile in sacchi da 20 kg, adatti al trasporto e allo stoccaggio a lungo termine.