Il glucosio in polvere è un prodotto omogeneo e scorrevole, con un basso contenuto di umidità e parametri microbiologici controllati. È caratterizzato da una densità apparente e da una composizione zuccherina adeguate, che ne garantiscono la versatilità e la ripetibilità nell’uso industriale.

Il glucosio in polvere viene utilizzato nell’industria dolciaria e in quella dei prodotti da forno come dolcificante, agente strutturante e stabilizzante. Facilita il controllo della consistenza, migliora il gusto e prolunga la durata di conservazione dei prodotti finiti. Si dissolve bene in acqua e non richiede particolari condizioni di preparazione, il che lo rende molto pratico per le applicazioni industriali.

Viene inoltre impiegato nella produzione di bevande, gelati, salse, prodotti lattiero-caseari e alimenti funzionali. Gli zuccheri complessi in esso contenuti hanno un effetto positivo sulla consistenza e sulle proprietà leganti, contribuendo a mantenere il giusto livello di dolcezza e la stabilità tecnica dei prodotti finali.

Conservare in un magazzino ben ventilato, pulito e asciutto, lontano da sostanze odorose, a temperatura ambiente e con un’umidità relativa inferiore al 60%. Evitare di esercitare pressione sui sacchi.

Lo sciroppo di glucosio in polvere è disponibile in sacchi da 25 kg e in Big Bag, che garantiscono un trasporto agevole e una conservazione stabile.