Descrizione

La proteina del riso integrale è una polvere di origine vegetale ottenuta dai chicchi di riso integrali sottoposti a un processo di separazione ed essiccazione. Il suo colore varia dal beige chiaro al marrone; ha un sapore delicato con lievi note di nocciola e un aroma caratteristico dei cereali naturali.

Il concentrato di proteine del riso si distingue per l’elevato contenuto proteico, il basso contenuto di grassi e la buona digeribilità. È una preziosa fonte di aminoacidi e, grazie alla sua origine vegetale, è molto apprezzato nelle ricette vegane e senza latticini.

Aspetti tecnici

La proteina del riso ha un odore neutro, un sapore delicato e una consistenza fine e polverosa. È priva di OGM e soddisfa i requisiti di sicurezza alimentare, con un contenuto di glutine fino a 20 ppm.

Parametri Valore
Contenuto di umidità max. 10%
Tenore proteico min. 80%
Ceneri max. 10%
Grassi max. 7%
Fibre max. 10%
pH 5,5–8,0
Cadmio (Cd) max. 0,2 ppm
Piombo (Pb) max. 0,2 ppm
Melamina 0 – non rilevabile
Aflatossine totali max. 4,0 μg/kg
Aflatossina B1 max. 2,0 μg/kg
Ocratossina A max. 3,0 μg/kg

Applicazione

Le proteine del riso sono utilizzate nell’industria alimentare come ingrediente per arricchire il contenuto proteico. Trovano impiego in integratori alimentari, barrette, bevande vegetali, pane, dolci e snack. Si combinano bene con altre fonti proteiche vegetali, creando miscele nutrizionalmente complete.

Le proteine del riso in polvere vengono utilizzate anche nel settore dei mangimi come fonte di proteine facilmente digeribili nelle miscele destinate al bestiame, al pollame, ai pesci e agli alimenti per animali da compagnia. Grazie alla loro digeribilità e al gusto delicato, favoriscono il corretto sviluppo e il benessere degli animali.

Conservazione

Le proteine del riso integrale devono essere conservate in un luogo fresco e asciutto, a una temperatura inferiore a 20 °C e con un’umidità relativa inferiore al 60%, nella confezione originale ben chiusa, lontano da sostanze chimiche e odori intensi.

Confezione

Il prodotto è disponibile in sacchi da 20 kg o in big bag, in base alle esigenze del cliente.

Proteine del riso integrale

4,27EUR/kg

  1. Proteine del riso integrale
  2. brown rice protein
  3. brown rice protein powder
Proteine del riso integrale

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