Suero en Polvo

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Los polvos de suero se utilizan ampliamente en alimentos funcionales, suplementos y la industria alimentaria debido a sus proteínas fácilmente digeribles y sus propiedades tecnológicas beneficiosas. Proporcionan una textura limpia y suave, favorecen la formación de espuma y la estabilidad de la emulsión, y mejoran los perfiles de aminoácidos. Entre sus aplicaciones se incluyen los suplementos deportivos, las bebidas proteicas, las barritas, los productos horneados y las mezclas instantáneas. En esta categoría, encontrará concentrado de proteína de suero 80 % (WPC 80), un concentrado que ofrece un alto contenido en proteínas con un perfil de sabor completo; aislado de proteína de suero 90 instantáneo, un aislado con una concentración muy alta de proteínas y solubilidad instantánea; y suero dulce en polvo, que se utiliza en formulaciones que contienen enzimas, polvos instantáneos y productos de panadería para mejorar el sabor y la estructura. Con una amplia gama de formas y funcionalidades, los polvos de suero permiten diseñar recetas precisas y eficientes en el procesamiento moderno de alimentos.