Ingredienti per panetteria e cucina
Acido citrico monoidrato
Albume d'uovo in polvere
Bastoncini di cannella da 8 cm, qualità AA
Cacao in polvere alcalinizzato 10-12%
Cacao in polvere alcalinizzato 10-12% (scadenza breve)
Cacao naturale in polvere 10-12%
Chiodo di garofano
Concentrato di proteine del siero di latte 80% Instant (WPC 80 Instant)
Eritritolo
Fiocchi di patate
Latte in polvere intero 26% (FCMP)
Latte scremato in polvere (SMP)
Massa di cacao
Noce moscata al 100%
Pasta kataifi tostata
Semi di chia
Sucralosio
Zucchero bianco
Barry Callebaut cioccolato al latte Easymelt (scadenza breve)
Barry Callebaut cioccolato bianco Easymelt (scadenza breve)
Barry Callebaut cioccolato fondente Easymelt (scadenza breve)
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Gli ingredienti per panetteria e cucina sono aggiunte versatili che migliorano la struttura, il sapore e la facilità di preparazione in un'ampia gamma di prodotti. I fiocchi di patate sono una comoda alternativa alla purea, ideale in pasticceria e nelle mousse o nei gratin per migliorare la consistenza e la ritenzione di umidità. La pasta kataifi arrostita offre una sfoglia pronta all'uso, perfetta per dessert e piatti di ispirazione mediorientale, risparmiando tempo di produzione. Questi ingredienti assicurano consistenza, praticità e un risultato sensoriale eccellente sia nei cibi pronti che nelle formulazioni culinarie.
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