Ingredienti per panetteria e cucina
Acido citrico monoidrato
Albume d'uovo in polvere
Bastoncini di cannella da 8 cm, qualità AA
Burro di cacao naturale
Cacao in polvere alcalinizzato 10-12%
Cacao in polvere alcalinizzato 10-12% (scadenza breve)
Cacao naturale in polvere 10-12%
Chiodo di garofano
Concentrato di proteine del siero di latte 80% Instant (WPC 80 Instant)
Eritritolo
Fiocchi di patate
Latte in polvere intero 26% (FCMP)
Latte scremato in polvere (SMP)
Massa di cacao
Noce moscata al 100%
Pasta kataifi tostata
Semi di chia
Sucralosio
Zucchero bianco
Barry Callebaut cioccolato al latte Easymelt (scadenza breve)
Barry Callebaut cioccolato bianco Easymelt (scadenza breve)
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Gli ingredienti per panetteria e cucina sono aggiunte versatili che migliorano la struttura, il sapore e la facilità di preparazione in un'ampia gamma di prodotti. I fiocchi di patate sono una comoda alternativa alla purea, ideale in pasticceria e nelle mousse o nei gratin per migliorare la consistenza e la ritenzione di umidità. La pasta kataifi arrostita offre una sfoglia pronta all'uso, perfetta per dessert e piatti di ispirazione mediorientale, risparmiando tempo di produzione. Questi ingredienti assicurano consistenza, praticità e un risultato sensoriale eccellente sia nei cibi pronti che nelle formulazioni culinarie.
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