Polveri di siero di latte
Concentrato di proteine del siero di latte 70% Instant (WPC 70 Instant)
Concentrato di proteine del siero di latte 70% Regular (WPC 70 Regular)
Concentrato di proteine del siero di latte 75% (WPC 75)
Concentrato di proteine del siero di latte 80% High Gel (WPC 80 High Gel)
Concentrato di proteine del siero di latte 80% Instant (WPC 80 Instant)
Concentrato di proteine del siero di latte 80% Regular (WPC 80 Regular)
Polvere di siero di latte dolce (SWP)
Proteine del siero di latte isolate 90% Instant (WPI 90 Instant)
Proteine del siero di latte isolate 90% Regular (WPI 90 Regular)
Siero di latte demineralizzato in polvere 90% (mangime)
Concentrato di proteine del siero di latte 35% (WPC 35)
Concentrato di proteine del siero di latte 65% ad alto contenuto di grassi (WPC 65)
Concentrato di proteine del siero di latte 80% Regular (WPC 80 Regular, mangime)
Concentrato di proteine del siero di latte 80% Regular (WPC 80 Regular, scadenza breve)
Concentrato di proteine del siero di latte 80% senza lattosio (WPC 80)
Permeato di latte
Permeato di siero di latte (mangime)
Proteine del siero di latte idrolizzate 80% (WPH 80)
Proteine del siero di latte idrolizzate 90% (WPH 90)
Siero di latte demineralizzato in polvere 90%
Siero di latte in polvere demineralizzato 40%
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Lepolveri di siero di latte sono ampiamente utilizzate negli alimenti funzionali, negli integratori e nell'industria alimentare grazie alle loro proteine facilmente digeribili e alle proprietà tecnologiche benefiche. Forniscono una consistenza pulita e omogenea, favoriscono la formazione di schiuma e la stabilità dell'emulsione e migliorano i profili aminoacidici. Le applicazioni includono integratori sportivi, bevande proteiche, barrette, prodotti da forno e miscele istantanee. In questa categoria troviamo il concentrato di proteine del siero di latte all'80% (WPC 80), un concentrato ad alto contenuto proteico con un profilo aromatico completo; l'isolato di proteine del siero di latte 90 istantaneo, un isolato ad altissima concentrazione proteica e solubilità istantanea; e la polvere di siero di latte dolce, utilizzata in formulazioni contenenti enzimi, polveri istantanee e prodotti da forno per migliorare il sapore e la struttura. Con una gamma di forme e funzionalità, le polveri di siero di latte consentono di elaborare ricette precise ed efficienti nella moderna lavorazione degli alimenti.
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